[Cách làm] どらやき - "Bánh rán" ( Đây là món mà Doraemon rất thích đấy :X )


Nguyên liệu:





- 1 chén bột mì
- 2/3 chén đường
- 1/2 muỗng bột nở
- 3 muỗng súp nước
- 3 quả trứng gà
- 450g đậu đỏ
- Dầu để chiên


Cách làm:



* Phần bánh:

B1: Đánh trứng với đường thật kĩ đến khi trứng mịn.


B2: Thêm bột mì, nước vào hỗn hợp trên


B3: Đánh kĩ cho đến khi hỗn hợp đặc lại và thật mịn.




B4: - Để chảo nóng và bỏ vô ít dầu (tráng qua bề mặt chảo cho khỏi dính thôi, đừng dùng nhiều dầu quá -> béo ).
- Lấy muỗng rót bột vô chảo thành những chiếc bánh xinh xinh (đường kính khoảng 8cm ý).
- Lật bánh lại khi 1 mặt đã vàng


B5: Bánh vàng đều 2 mtặ -> Lấy ra -> xong phần bánh.






** Phần nhân:


Sử dụng nhân đậu đỏ (thông thường, nếu ai muốn "đặc chế" thì dùng nhân đậu khác, tùy thích )


B1: Rửa đậu đỏ -> ngâm qua đêm


B2: Đậu đỏ sau khi ngâm qua 1 đêm -> cho vào nước đun sôi.





B3: Vớt đậu đỏ ra để nguội.

- Cho đậu đỏ đun lại lần nữa (như bước 2) cho đến khi hạt đậu nhừ.


B4: - Cho đậu đã nhừ vào máy xay, xay nhuyễn.(nếu k có máy xay, bạn có thể nghiền bằng tay )





B5: - Cho đậu đã xay nhừ vào nồi, thêm đường và 1 chút muối.
- Đun thật nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại





B6: Cho phần nhân vào tủ lạnh -> để qua đêm -> Xong phần nhân.






*** Hoàn thành:

Chỉ việc lấy nhân ra phết lên 2 miếng bánh, úp chúng lên nhau -> Bánh rán Dorayaki hoàn thành.





**** Lưu ý: Nên làm phần nhân trước, sau đó rán bánh rồi phết nhân làm sẵn lên ăn cho nóng giòn!




Bonus:
"Biến thể" của bánh rán Dorayaki:




Bánh rán dạng... chuột (cho mèo máy Doremon... sợ hít dám ăn )



Dạng quả chuông xinh xinh